Será que algum deles é requeijão mesmo? Pior que usam "original" e "tradicional" pra confundir um pouco mais.
Não é de hoje que os requeijões mudam, se transformam, aparecem, desaparecem, reaparecem e se relançam. Tanto movimento tem a ver com a lambança nas fórmulas e no que as marcas são obrigadas a rotular.
Hoje em dia, a grande maioria do que pensamos ser requeijão, simplesmente não é. A base do requeijão é o leite, conforme a definição da ANVISA. Esta página ainda mostra uma série de outras informações interessantes a respeito.
As tais “especialidades lácteas”, “cremosos” e outros nomes disfarçados de requeijão utilizam em geral a gordura vegetal e amido na sua base, e infelizmente prevalecem nas prateleiras dos supermercados. Muitas marcas estão usando colocando em letras miúdas a presença do amido. É muito fácil entender o porquê: é muito mais barato um produto com amido e gordura vegetal e rende milhares e milhares de reais nas unidades que são vendidas em massa em supermercados (claro, camuflados nas gôndolas com os poucos requeijões que ainda devem haver).
O Ministério da Agricultura foi pressionado pelas indústrias para que pudesse ser usado o termo “Requeijão com amido”, e lamentavelmente este possui grande quantidade da nociva gordura trans, segundo o comentário de Marcelo Leitão, técnico em leite e derivados, nesta página. Ou seja, o produto fica mais barato pra vender mais e dane-se a nossa saúde.
Pra piorar um pouco a situação, atualmente se vê nas gôndolas 3 diferentes tamanhos de porção: 200g, 220g e 250g. Estabelecer o melhor custo benefício entre qual foi feito a partir do leite e ainda tem o menor preço por grama é uma tarefa bem improvável.
Então se o que você quer é requeijão de verdade, com leite e sem gorduras trans, olho no rótulo e evite todos que possuem amido e gordura vegetal nos ingredientes.
Bem que eu suspeitei que eles não eram mais os mesmos…
não poderia deixar de dar minha opinão a respeito de requeijões e outro produtos lácteos que encontramos nos supermercados.
Infelizmente, o descaso com a saúde dos brasileiros é grande. A verdade é que as industrias adicionam ingredientes que conferem características organolépticas desejáveis ao produto final mas, com o único objetivo de render-lhes lucro, pois a maioria desses ingredientes não traz nenhum benefíco a saúde do consumidor. Cuidados devem ser feitos na escolha e na compra de um determinado produto, principalmente, no que concerne a avaliação de seu rótulo. O triste é que muitas vezes o rótulo nem sempre diz a verdade. Isso foi constato muitas vezes pela AVISA que chegou a interditar por várias vezes lotes de leite, pela constatação de irregularidades no seu processamento.
Estes fatos nos faz pensar que a ingestão de tais alimentos adulterados poderia ser a principal causa do aumento de mortalidades por doenças cardiovaculares e e de cancêr…